Articles populaires

14 août 2012

De retour ... et c'est Sushi Time

Apres une periode de pause , l'heure est des Sushis Au menu Nigiri au saumon Nigiri au crevette Maki au saumon ,concombre et avocat Maki au thon , peche jaune et avocat (à essayer d'urgence chez vous) California Rolls au thon , avocat ,concombre,sésame...

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Tags: Chococook, avocat, california, california rolls, crevette, maki, pêche, rolls, saumon, sushi

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2 novembre 2012

Macaron Chocolat Poire pochée au Poivre du Sichuan

Un choix osé avec cette petite saveur boisée, parfumée au poivre du Sichuan Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 30g de VanHouten 3 blancs d'oeufs Pour la garniture 200 gr de chocolat à patissier 4 cuillieres...

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Tags: Chococook, Macaron, chocolat, poires, Sichuan, poivre

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20 décembre 2011

Le cannelé de chocolat à la mousse café glacée

Une petite envie pour finir un repas de Réveillon , de passer à 2012 avec une délicieuse note sucrée Rien de mieux qu'un cannelé de chocolat à la mousse café glacée Pour les coques (moule cannelé en silicone) 200 gr de chocolat noir Pour la mousse 20cl...

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Tags: Chococook, chocolat, café, cannelé, dessert glacé, mousse

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26 août 2012

In Mirabelle i trust !

enfin les Mirabelles ... à toutes les sauces ! Pour la salade multicolore 1 laitue 1 tomate 1 boule de mozzarella 10 mirabelles une vinaigrette au miel J'ai coupé tous les ingredients à l'aide d'un mandoline , c'est beaucoup plus simple et rapide ! mais...

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Tags: Chococook, Tarte, mirabelle, mozzarella, salade, tomate

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26 décembre 2012

Choux à la creme de Noël avec craquelin façon Christophe Michalak

Le dessert de Noël 2012 Pour la crème patissière : 1 litre de lait 100 gr de farine 175 gr de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien remuer,...

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Tags: Chococook, Michalak, choux, craquelin, crème pâtissière

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29 mars 2012

Risotto Saint Jacques poêlées et bacon grillé

Premier Risotto !! ça se fete !! ( .. et premier "salé" du blog ) Ingredients: pour 2 personnes 100g de riz pour risotto "arborio" 1/4 de litre de bouillon de poule 5 cl de vin blanc 1/2 oignon 1 cuilliere à soupe d'huile et 1 noisette de beurre une 2...

Posté par Choco-cook à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Risotto, Saint Jacques, bacon, parmesan

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27 mars 2012

Biscuit cuillère bonus mousse au chocolat/framboise

Biscuits cuillère pour accompagner la mousse au chocolat/framboise et coulis de framboise Ingrédient pour les biscuits cuillère: environ 36 pieces 4 oeufs 120 gr de sucre 120 de farine tamisée du sucre glace Séparer les blancs des jaunes , et battre les...

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Tags: Chococook, chocolat, framboise, mousse, biscuit cuillère

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4 mars 2012

Tarte normande ... enfin presque !

Tarte "presque" Normande Ingrédients pour la "Tarte" ( quantité pour 2 fonds de tarte) 250 gr de farine , 125 grammes de beurre 1 cuillère à café rase de sel 1 oeuf 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide Ingrédients pour la creme 20 cl de creme liquide...

Posté par Choco-cook à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, poires, Tarte, Normande

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30 décembre 2011

Croustillant chocolat poire grenade

Le choix est fait, le Croustillant poire chocolat grenade sera au menu du reveillon !! pour 16 pièces ; ~ 25€ Ingrédients : 200 g de Chocolat à pâtisser 1/2 litre de crème 30% 3 feuilles de gélatine 5 poires Williams 2 pâtes feuilletées sucre glace 1...

Posté par Choco-cook à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, chocolat, grenade, poires, croustillant

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18 mars 2013

Bavarois Poire Vanille

Le Bavarois Poire / Vanille du Dimanche après midi ! Ingrédients pour la Dacquoise 3 blancs oeufs 85 gr de poudre d'amande 50 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre Ingredients pour la mousse bavarois Poire / Vanille 1 boite de poire au sirop 150...

Posté par Choco-cook à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, poires, bavarois, vanille

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23 février 2013

Poires en croute sablée Spéculoos

Juste fondante ! Pour 4 poires 450 g de farine 200 g de sucre glace 300 gr de beurre mou 1 oeuf 4 cuillères à soupe de poudre pour mélange à spéculoos 4 poires Préparer la pâte sablée spéculoos en mélangeant à la main la farine le beurre mou Quand la...

Posté par Choco-cook à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, poires, sablé, speculoos

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12 février 2013

Fondant / Coulant au Chocolat

l'Ultime , le Splendide , le Merveilleux ! bref "LE" Dessert ! Ingredients: pour 6 Fondants / Coulants au Chocolat 3 oeufs et 2 jaunes 200 gr de Chocolat noir 100 gr de beurre 100 gr de sucre 50 gr de farine 6 Ramequins Beurrer et fariner les ramequins...

Posté par Choco-cook à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, chocolat, Coulant, Fondant

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9 février 2013

Macaron saveur praliné

A la demande d'une amie , j'ai essayé ce melange d'une douceur sans egale Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs colorant alimentaire Pour la garniture 200 gr de chocolat blanc à patissier 15...

Posté par Choco-cook à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Macaron, Noisette, Praliné

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11 février 2012

Cookies aux pepites de chocolat (Laura Todd)

" Merci CLAIRON " pour ce super livre "Les Cookies de Laura TODD" Un bon prétexte pour un premier essai de cookies ... Ingredients pour 36 cookies 250 gr de beurre 375 gr de sucre roux 375 gr de farine 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1...

Posté par Choco-cook à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, chocolat, Cookies, Laura TODD

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8 février 2012

Macaron Chocolat-Orange

Une envie de chocolat-orange ! Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs Pour la garniture 200 gr de chocolat a patisser 2 oranges non traitées 20 cl de creme liquide 2 cuilleres à soupe de Cointreau...

Posté par Choco-cook à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Macaron, chocolat, orange

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8 février 2012

Tarte Tatin

En route pour une tarte Tatin Ingrédients pour la "Tarte": 250 gr de farine , 125 grammes de beurre 1 cuillère à café rase de sel 1 oeuf 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide Mettre dans le Robot coupe ( équipé des lames ,vous avez compris ) la farine...

Posté par Choco-cook à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Tarte, Tatin

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17 décembre 2011

Macaron au chocolat framboise

Pour un début de blog , autant commencer par une découverte . Le macaron ! Jamais mangé et encore moins préparé ! une grande première quoi ! pour 25-30 pièces ; moins de 15€ Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 30g de sucre en poudre...

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Tags: Chococook, Macaron, chocolat, framboise

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28 janvier 2012

Tartelette Tatin

Aujourd'hui c'est Tartelette Tatin ! Pour 6 tartelettes Ingrédients : 1 rond de pâte brisée. 120 g de sucre 75 g de beurre 3 pommes Golden Lancer le sucre et le beurre pour faire un caramel brun , pendant ce temps préparer les pommes ( éplucher, épépiner...

Posté par Choco-cook à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Pomme, Tarte, Tatin

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16 septembre 2012

Macaron Chocolat Ratafia

Une belle association " Chocolat Vin " ! Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 30g de VanHouten 3 blancs d'oeufs Pour la garniture 200 gr de chocolat à patissier 4 cuillieres a soupe de Ratafia 20 cl de crème...

Posté par Choco-cook à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Macaron, chocolat, Ratafia

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9 avril 2012

Macaron "VERT" Pomme

Vous avez dit Green ... voici les Supers GREEN !! Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs Colorant vert Pour la garniture 3 pommes Granny Smith 100 gr de sucre semoule 1 sachet de 2gr d'Agar-Agar...

Posté par Choco-cook à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Macaron, Pomme

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8 février 2012

Chausson au Lemon Curd

Quoi !! il reste des chutes de la pâte brisée de la tarte tatin ( recette juste en dessous ) et du Lemon Curd Les idées les plus simples sont souvent les meilleurs . Ingredients Lemon Curd de la pate brisée Étaler la pâte assez finement environ 2mm ,...

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Tags: Chococook, Lemon curd, Chausson

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23 décembre 2011

Macaron au citron

Pour un 2ieme essai , les voila les Macarons au Citron ! La réalisation des coques , je garde la meme technique ( lien ici ) en ajoutant 20 gouttes de colorant jaune Pour 30 pièces ; moins de 15€ Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande...

Posté par Choco-cook à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Macaron, citron

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7 janvier 2012

Galette Frangipane

Aujourd'hui c'est (premiere) Galette frangipane !! Ingrédients : 2 ronds de pâte feuilletée. 100 g de poudre d'amande 100 g de sucre 2 oeufs 80 g de beurre 1 jaune d'oeuf pour la jointure et la dorure Mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre...

Posté par Choco-cook à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, frangipane, galette

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6 janvier 2012

Lemon curd

LEMON CURD !!! Pour 1 pot de confiture Ingrédients : 3 citrons non traités 150 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena 25 g de beurre en morceau Dans une casserole ,zester les 3 citrons, presser leurs jus et ajouter le sucre Mélanger jusqu'à...

Posté par Choco-cook à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, citron, Lemon curd

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12 mai 2014

Croissant au beurre

Pour la pâte 500 g de farine 10 gr de sel 50 gr de sucre 125 ml de lait tiède 125 ml d'eau 1 oeuf 20 gr de levure boulangère fraîche 200 gr de beurre Délayer la levure dans lait tiède ( - de 34°c) avec une cuillère a soupe de sucre . Laisser de coté le...

Posté par Choco-cook à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, croissant

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