27 mars 2012

Biscuit cuillère bonus mousse au chocolat/framboise

Biscuits cuillère pour accompagner la mousse au chocolat/framboise et coulis de framboise Ingrédient pour les biscuits cuillère: environ 36 pieces 4 oeufs 120 gr de sucre 120 de farine tamisée du sucre glace Séparer les blancs des jaunes , et battre les blancs en neige ferme lorsqu'ils sont pris , ajouter le sucre et battre a nouveau , le mélange doit être très ferme (c'est impératif !) Battre les jaunes d'oeufs et les mélanger délicatement à la préparation , avec une spatule/maryse pour ne pas casser les... [Lire la suite]
Posté par Choco-cook à 18:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 décembre 2011

Macaron au chocolat framboise

Pour un début de blog , autant commencer par une découverte . Le macaron ! Jamais mangé et encore moins préparé ! une grande première quoi ! pour 25-30 pièces ; moins de 15€ Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 30g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs   Pour la ganache chocolat framboise 120g de chocolat à pâtisser 120g de crème épaisse 165g de Nappage à la pulpe de framboise ( Vahiné mais chuuutt il ne faut pas le dire ! )   Preparation des coques: Passer au robot-mixer la... [Lire la suite]
Posté par Choco-cook à 00:03 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,