12 mai 2014

Croissant au beurre

  Pour la pâte 500 g de farine 10 gr de sel 50 gr de sucre 125 ml de lait tiède 125 ml d'eau 1 oeuf 20 gr de levure boulangère fraîche 200 gr de beurre Délayer la levure dans lait tiède ( - de 34°c) avec une cuillère a soupe de sucre . Laisser de coté le temps de préparer les autres éléments dans votre cuve de robot  , mettre la farine le sel le sucre l'oeuf et l'eau , Équiper votre robot du crochet Pétrir pendant 1 minute et ajouter le mélange levure lait sucre Continuer de pétrir ,La pâte est... [Lire la suite]
Posté par Choco-cook à 17:45 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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