chococook - ChocoCook

12 mai 2014

Croissant au beurre

Pour la pâte 500 g de farine 10 gr de sel 50 gr de sucre 125 ml de lait tiède 125 ml d'eau 1 oeuf 20 gr de levure boulangère fraîche 200 gr de beurre Délayer la levure dans lait tiède ( - de 34°c) avec une cuillère a soupe de sucre . Laisser de coté le...

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Tags: Chococook, croissant

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23 février 2014

2014 , le retour

Aprés une pause de quelques mois , voila 2014 ... et si on remettait la main à la pâte ... Meme si je n'etais pas sur le blog , j'ai gardé ma spatule dans la poche ! voila un petit apercu

Posté par Choco-cook à 19:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chococook, Macaron, galette, 2014, buche, fraise

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19 mars 2013

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Tags: Chococook, Facebook, page

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18 mars 2013

Bavarois Poire Vanille

Le Bavarois Poire / Vanille du Dimanche après midi ! Ingrédients pour la Dacquoise 3 blancs oeufs 85 gr de poudre d'amande 50 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre Ingredients pour la mousse bavarois Poire / Vanille 1 boite de poire au sirop 150...

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Tags: Chococook, poires, bavarois, vanille

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23 février 2013

Poires en croute sablée Spéculoos

Juste fondante ! Pour 4 poires 450 g de farine 200 g de sucre glace 300 gr de beurre mou 1 oeuf 4 cuillères à soupe de poudre pour mélange à spéculoos 4 poires Préparer la pâte sablée spéculoos en mélangeant à la main la farine le beurre mou Quand la...

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Tags: Chococook, poires, sablé, speculoos

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12 février 2013

Fondant / Coulant au Chocolat

l'Ultime , le Splendide , le Merveilleux ! bref "LE" Dessert ! Ingredients: pour 6 Fondants / Coulants au Chocolat 3 oeufs et 2 jaunes 200 gr de Chocolat noir 100 gr de beurre 100 gr de sucre 50 gr de farine 6 Ramequins Beurrer et fariner les ramequins...

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Tags: Chococook, chocolat, Coulant, Fondant

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9 février 2013

Macaron saveur praliné

A la demande d'une amie , j'ai essayé ce melange d'une douceur sans egale Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 3 blancs d'oeufs colorant alimentaire Pour la garniture 200 gr de chocolat blanc à patissier 15...

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Tags: Chococook, Macaron, Noisette, Praliné

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26 décembre 2012

Choux à la creme de Noël avec craquelin façon Christophe Michalak

Le dessert de Noël 2012 Pour la crème patissière : 1 litre de lait 100 gr de farine 175 gr de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien remuer,...

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Tags: Chococook, Michalak, choux, craquelin, crème pâtissière

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2 novembre 2012

Macaron Chocolat Poire pochée au Poivre du Sichuan

Un choix osé avec cette petite saveur boisée, parfumée au poivre du Sichuan Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 30g de VanHouten 3 blancs d'oeufs Pour la garniture 200 gr de chocolat à patissier 4 cuillieres...

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Tags: Chococook, Macaron, chocolat, poires, Sichuan, poivre

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16 septembre 2012

Macaron Chocolat Ratafia

Une belle association " Chocolat Vin " ! Pour les coques 200g de sucre glace 125g de poudre d'amande 40g de sucre en poudre 30g de VanHouten 3 blancs d'oeufs Pour la garniture 200 gr de chocolat à patissier 4 cuillieres a soupe de Ratafia 20 cl de crème...

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Tags: Chococook, Macaron, chocolat, Ratafia

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