19 mars 2013

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18 mars 2013

Bavarois Poire Vanille

Le Bavarois Poire / Vanille du Dimanche après midi !   Ingrédients pour la Dacquoise 3 blancs oeufs 85 gr de poudre d'amande 50 gr de sucre glace 50 gr de sucre en poudre Ingredients pour la mousse bavarois Poire / Vanille 1 boite de poire au sirop 150 gr de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine 25 cl de creme liquide ( à mettre au frigo 24h avant) 1/2 gousse de vanille 10cl de jus des poires au sirop Ingrédients pour le miroir poire vanille Le jus des poires au sirop 1/2 gousse de vanille 2 feuilles... [Lire la suite]
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