Tarte normande ... enfin presque !

 Tarte "presque" Normande

Ingrédients pour la "Tarte" ( quantité pour 2 fonds de tarte)

• 250 gr de farine , 
• 125 grammes de beurre 
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1 oeuf
• 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide

Ingrédients pour la creme 

• 20 cl de creme liquide 
• 3 jaunes d'oeuf
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 25 gr de poudre d'amande

1. Mettre dans le Robot coupe ( équipé des lames ,vous avez compris ) la farine ,le sel , le beurre et mixer une dizaine de seconde
2. Ajouter l'oeuf entier et mixer
3. Ajouter une à une les cuillères d'eau tout en mixant ( le nombre de cuillère dépend de la qualité de votre farine et de l'environement et l'humidité présente dans la cuisine ... donc a vous de voir)
4.  Sorter la pâte du robot dans un cul de poule ( travailler la si la texture ne vous convient pas ... personnellement je la travaille toujours un peu à la main )
5. Filmer la pâte et garder au frigo pour 1 heure

Ingrédients pour la "presque" Normande

• 2 pommes Golden
• 2 poires Comice  
• 50 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de Calvados

1. Peler les fruits , couper en 4 , épépiner puis couper chaque quartier en 3 puis encore en 3
2. Mettre dans un plat la calvados et les différents sucre et y ajouter les fruits
3. Melanger , filmer le plat et laisser masserer au moins 1 heure

1. Faire préchauffer le four à 210°c 
2. Foncer votre plat à tarte precedement beurré et fariné , ajouter les fruits et enfourner 15 min
3. Apres les 15 minutes ajouter la creme et remettre au four pour 20 minutes
4. Servir tiède 

Comments

[Choco-cook]

Merci ,Kalinka

je vais en profiter pour parcourir tes recettes



encore merci !

[Kalinka la chtie]

une belle tarte comme je l'aime